Mais quelle histoire !

Une belle et longue amitié commencée au lycée hôtelier de Souillac dans le Lot en 1994.

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Des parcours professionnels nourris et riches en découvertes

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Une connaissance et une complémentarité facilitatrice pour vous accompagner

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Les plaisirs simples de la vie de tous les jours… Une assurance « plaisir »

Aurélien et mathieu

Une équipe à votre écoute, qui saura vous servir et vous conseiller pour que le plaisir et le partage soient au rendez-vous.

Originaire de la Primaube dans l’Aveyron (12)

Premières expériences parisiennes chez Frédéric Anton au pré Catelan et chez Ducasse au Relais du Parc.

Ensuite enchaînement de saisons chez Michel Bras à Laguiole l’été et Alpes Hôtel du Pralong (4*) à Courchevel.

Une saison chez Loubet à Bonnieux en Provence.

Ouverture d’un restaurant en tant que responsable de salle et sommellerie chez Sylvain Joffre à Toulouse.

Reprise de l’hôtel restaurant Gilles Moreau à Laguiole en tant que responsable salle et sommellerie.

Ouverture de la cave dorée 01/10/2013 en tant que grossiste.

Originaire du Vallon (Saint-Christophe) dans l’Aveyron (12)

Saisons pendant 8 ans en Relais et Châteaux entre Alpes Hôtel du Pralong (4*) à Courchevel et le Château de Castel-Novel (4*) à Brive.

Évolution dans le groupe Radisson , 5 ans à Biarritz et 8 ans à Toulouse pour finir directeur de la restauration.

3 ans au Palladia à Toulouse.

4, route de Saint-Loup Cammas,
31140 Pechbonnieu

05 32 97 77 68
cavedoree@gmail.com

Du mardi au samedi
9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h00